なんかのポイントでいただいたらしいです。

早速試してみましたが、１回目から大成功、

というわけにはいかないですねぇ。

白身が固まる約80℃と

黄身が固まる約70℃との

間の温度で保つ、ということなんですね。

なるほど。そういうことですね。

ひつまぶしの感覚。

新宿のすずやというお店です。

メニュー的には普通のとんかつ屋さんですが、

客のほとんどが、やっぱりとんかつ茶漬け、

食べてましたね。

これ、大を頼んでます。大はカツが120g、

中は80g、小は60g。中でよかったかも。

まもなく改装休業になるみたいです。

私の田舎では、お盆といえば８月でしたが（日本全国、多分ほとんどそうですが）、東京は７月です。

１３日は、迎え火を焚いて、お迎えしました。